В кастрюлю выложить киноа, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, слить воду через сито. Разогреть духовку до 190 градусов.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо без маринада (маринад сохранить) по 2 мин с каждой стороны.

Переложить на фольгу, выложить сверху маринад, свернуть в мешочек, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 18 мин, после открыть фольгу и поставить ещё на 5 мин.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и морковь 4 мин, добавить кабачок, зелень петрушки и чеснок, жарить 2 минуты.

Добавить киноа, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, готовить 1 мин.