Запеченная мраморная говядина в черной смородине и киноа с жареными кабачками и зеленью
Время приготовления
40 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 126
Белки: 9
Жиры: 5
Углеводы: 10
Белки: 9
Жиры: 5
Углеводы: 10
Ингредиенты
- киноа
- морковь
- кабачок
- лук репчатый
- зелень петрушки
- чеснок
- фольга
Заморозка
- (говядина мраморная, смородина черная с/м, соус соевый, тимьян сухой)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- кастрюля
- форма для запекания
- сковорода (2 шт)
- сито
Что помыть
- зелень петрушки
- киноа
Что и как порезать
- лук репчатый полукольцом
- морковь, кабачок соломкой
- чеснок, зелень петрушки измельчить
Процесс приготовления
В кастрюлю выложить киноа, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, слить воду через сито. Разогреть духовку до 190 градусов.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо без маринада (маринад сохранить) по 2 мин с каждой стороны.
Переложить на фольгу, выложить сверху маринад, свернуть в мешочек, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 18 мин, после открыть фольгу и поставить ещё на 5 мин.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и морковь 4 мин, добавить кабачок, зелень петрушки и чеснок, жарить 2 минуты.
Добавить киноа, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, готовить 1 мин.
Сервировка
В тарелку выложить киноа с овощами, сверху выложить запечённую говядину.
Приятного аппетита! 😊
