Запеченная форель с салатом Мацухиса

В миске смешать соевый соус, кунжутное масло, горчицу, сахар, репчатый лук, уксус рисовый и растительное масло (2 столовые ложки на 1 порцию). Все тщательно перемешать, дать постоять 2 мин.

Разогреть духовку до 190 градусов. Рыбу посолить, поперчить по вкусу. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу 2 мин со всех сторон, после переложить на противень и поставить в духовку на 10-12 мин, за 5 мин до готовности полить соусом (взять 2 столовые ложки на порцию).

В миске смешать морковь, редис дайкон, огурец, пекинскую капусту, заправить оставшимся соусом.