Японский омлет с тигровыми креветками и шампиньонами

В миске смешать соус домашний и маринованный имбирь. В другую миску разбить яйца, добавить сахар, соус соевый, кунжут чёрный и белое вино, взбить вилкой или венчиком.

На разогретую сковороду с растительным маслом влить часть яичной смеси, равномерно распределить (принцип распределения такой же, как при выпекании блинов), как только смесь схватится, лопаткой свернуть омлет в рулет и оставить на краю сковороды.

Далее сковороду смазать растительным маслом и налить очередную порцию яичной смеси, сразу же на один край яичного блина положить ранее завернутый рулет, как только смесь схватится, лопаткой свернуть рулет и оставить на другом конце сковороды.

Повторять процедуру, пока не закончится яичная смесь.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны 1 мин.

Добавить креветки, посолить по вкусу и жарить 4 мин, после снять с плиты.