Мраморная говядина с лемонграссом, жареной в льезоне капустой и жасминовым рисом с базиликом
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 160
Белки: 11
Жиры: 6
Углеводы: 14
Белки: 11
Жиры: 6
Углеводы: 14
Ингредиенты
- яйцо куриное
- рис жасмин
- капуста пекинская
- лемонграсс
- перец чили
- соус рыбный
- чеснок
- базилик зелёный
Заморозка
- говядина мраморная
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода (2 шт.)
- миска (2 шт.)
- кастрюля
- сито
Что помыть
- рис
- перец чили
- лемонграсс
- базилик
- капусту пекинскую
Что и как порезать
- чеснок, базилик, перец чили измельчить
- лемонграсс раздавить плоской стороной ножа, крупно нарезать
Процесс приготовления
Рис выложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и варить при медленном кипении около 15 мин до готовности, слить воду через сито.
Яйцо разбить в миску, посолить и перемешать вилкой.
В миску выложить мясо, добавить перец чили по вкусу (осторожно, острый!), чеснок, лемонграсс, соус рыбный (солёный), перемешать, дать постоять 5 мин.
Пекинскую капусту смазать яйцом (предварительно отбив твердую часть капусты тыльной стороной ножа) и на разогретой сковороде с растительным маслом обжарить с двух сторон до золотистого цвета, свернуть в рулет.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо в течение 8-10 мин, после жарки лемонграсс удалить. Рис перемешать с базиликом.
Сервировка
На тарелку выложить мясо, рядом положить рис и жареную пекинскую капусту.
Приятного аппетита! 😊
