Свиные медальоны с грушево-морковными оладьями и соусом на основе натурального йогурта
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 278
Белки: 6
Жиры: 20
Углеводы: 22
Белки: 6
Жиры: 20
Углеводы: 22
Ингредиенты
- морковь
- груша
- мука пшеничная
- йогурт классический 2,7%
- смесь специй (кунжут белый, паприка сладкая, чеснок сухой, тимьян сухой)
- горчица
- лук зелёный
- корень имбиря
- тимьян сухой
Заморозка
- свиной карбонад
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска (3 шт)
- сковорода (2 шт)
- тёрка
Что помыть
- грушу
- лук зелёный
Что почистить
- грушу очистить от кожи и семян
Что и как порезать
- морковь, грушу натереть на мелкой тёрке
- лук зелёный наискосок
- корень имбиря измельчить
Процесс приготовления
В миску выложить морковь и грушу, добавить сухой тимьян, посолить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
В другую миску выложить йогурт, добавить корень имбиря, перемешать.
Свинину посолить по вкусу, обмазать горчицей и смесью специй с двух сторон.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковно-грушевые оладьи в течение 10-12 мин, периодически переворачивая (3 штуки на 1 порцию).
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить свинину в течение 8-10 мин, периодически переворачивая, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачный.
Сервировка
В тарелку выложить оладьи, полить соусом из йогурта, посыпать зелёным луком, рядом выложить свиные медальоны.
Приятного аппетита! 😊
