Свиной стейк в чесночно-розмариновой панировке с томатно-луковым пирогом
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 317
Белки: 8
Жиры: 26
Углеводы: 14
Ингредиенты
- лук репчатый
- яйцо куриное
- томаты в с/с
- сметана 20%
- сыр гауда
- мука пшеничная
- чеснок
- розмарин свежий
- форма для пирога
Заморозка
- свиной карбонад
- тесто слоёное б/д
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода
- миска (2 шт.)
- противень
- тёрка
Что и как порезать
- розмарин, чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока)
- репчатый лук полукольцом
- сыр натереть на мелкой тёрке
Процесс приготовления

Разогреть духовку до 190 градусов. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук до золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу. Добавить томаты в собственном соку, тушить 5 мин.

Влить 80 мл воды (на 1 порцию), тушить на медленном огне, помешивая, до мягкости лука и испарения воды, снять с плиты, немного остудить. Смешать в миске сметану, сыр и яйца (1 желток оставить для смазывания пирога), посолить.

Тесто поделить на две части (на 1 порцию), одна немного больше другой. Подпылить стол мукой, большую часть теста раскатать в круг диаметром чуть больше формы, меньшую часть раскатать в круг диаметром формы.

Большой круг выложить в форму, сверху выложить луковую начинку, залить яично-сырной смесью, закрыть вторым кругом, края защипнуть. Пирог смазать желтком, поставить в духовку.

Через 15 мин аккуратно перевернуть на противень, снять форму, запекать еще 10 мин. Свинину посолить, поперчить по вкусу и обвалять в чесноке и розмарине со всех сторон.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо до золотистого цвета. Переложить к пирогу, запекать вместе 10 мин, готовность определять самостоятельно.
Сервировка
На тарелку выложить мясо, подавать с пирогом.
Приятного аппетита! 😊
Поделитесь вашим фото