Суп из говядины на бараньем бульоне с нутом, овощами и салатом из лаваша по-грузински
319
₽
Время приготовления
45 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 178
Белки: 8
Жиры: 6
Углеводы: 13
Белки: 8
Жиры: 6
Углеводы: 13
Ингредиенты
- картофель
- лаваш армянский
- томаты
- корень сельдерея
- морковь
- масло нерафинированное
- чеснок
- кинза
- перец чили
- специи (зира, кориандр молотый, паприка сладкая)
Заморозка
- бульон из баранины
- говядина мраморная
- нут (отварной)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода
- кастрюля
- миска
Что помыть
- томаты
- перец чили
- кинзу
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель средним кубиком
- морковь, корень сельдерея мелким кубиком
- томат на четвертинки
- перец чили, чеснок и кинзу измельчить
- лаваш нарвать на небольшие кусочки
Процесс приготовления
В кастрюлю влить бараний бульон, добавить мясо, поставить на огонь и варить после закипания 10 мин на среднем огне, периодически снимая пену.
Добавить картофель и нут, варить 20 мин.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь и корень сельдерея 3 мин, после переложить в кастрюлю.
В миску выложить томат, лаваш, кинзу и половину чеснока, посолить, поперчить по вкусу, заправить нерафинированным маслом, перемешать.
В кастрюлю добавить вторую половину чеснока, перец чили по вкусу (осторожно, острый!), посолить, поперчить по вкусу, добавить специи и варить 5 мин.
Сервировка
В глубокую тарелку налить суп, подавать с салатом.
Приятного аппетита! 😊
