Разогреть духовку до 200 градусов. Тимьян, розмарин, специи, перец чили (осторожно, острый!), чеснок и укроп измельчить в блендере, перец чили добавлять по вкусу.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Говядину посолить, поперчить по вкусу и обжарить по 3-4 мин со всех сторон до коричнево-золотистой корочки.

После обвалять говядину в измельченных специях и поставить в духовку на 10-15 мин.

В центр лаваша положить тертый сыр, помидоры и кинзу, перемешать и завернуть.

Обжарить лепешку на сковороде на сливочном масле по 1-2 мин с каждой стороны.