Разогреть духовку до 190 градусов. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо по 2-3 мин с каждой стороны, посолить, поперчить по вкусу, переложить на противень.

Поставить в духовку на 15-18 мин (степень прожарки определять самостоятельно). Соус: в миску выложить перец чили по вкусу (осторожно, острый!), влить соевый соус, рыбный соус и 35 мл холодной воды (на 1 порцию).

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить репчатый лук и морковь 4 мин, добавить фасоль, жарить 2 мин, влить 25 мл воды (на 1 порцию) и соус тонкацу, тушить 2 мин, досолить по вкусу, снять с плиты.

В небольшом сотейнике на сильном огне хорошо разогреть растительное масло из пакета (будьте осторожны, не допускайте попадания воды).

Окунуть фунчозу в масло на 3-4 сек. Перевернуть щипцами (вилкой) на другую сторону на 3-4 сек, вынуть из масла, переложить в глубокую тарелку, полить соусом.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить перепелиные яйца до готовности белка, посолить по вкусу, посыпать зелёным луком.