На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь, репчатый лук и картофель 4 мин.

Добавить томатную пасту и чеснок, жарить 1 мин, добавить говядину и маслины, посолить, поперчить по вкусу, жарить 1 мин.

Переложить в кастрюлю, влить бульон и варить после закипания 10 мин, после влить сливки, при необходимости досолить, варить 1 мин.

В сковороде разогреть сливочное масло и немного растительного, обжарить шампиньоны в течение 2 мин, посолить, поперчить по вкусу.

Добавить сухой тимьян, отодвинуть содержимое сковороды в сторону. Рядом обжарить багет до золотистого цвета, после на багет выложить шампиньоны.