"Шуба" по-царски с нежной слабосоленой семгой и сельдью

Яйцо выложить в кастрюлю, посолить, залить водой и после закипания варить 10 мин, слить воду и остудить, почистить, отделить белок от желтка.

В кастрюлю выложить морковь и картофель, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 20-25 мин до готовности. В другую кастрюлю выложить свёклу, посолить по вкусу и после закипания варить 25 мин.

Репчатый лук выложить в сито и обдать крутым кипятком, чтобы ушла горечь.

Готовые овощи и белок от яйца поочередно натереть на крупной тёрке, желток натереть на мелкой тёрке, свёклу смешать с домашним соусом (оставить 2 ст. ложки для смазывания из расчета на 1 порцию).

На блюдо слоями выложить картофель, затем рыбу (на одну половину выложить сельдь, на вторую сёмгу), сёмгу посыпать укропом, а сельдь репчатым луком.

После выложить белок, смазать оставшимся соусом домашний, после морковь, сверху свёклу в соусе, поверх равномерно выложить желток и убрать в холодильник на 10-12 часов.