В кастрюлю выложить картофель, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и после закипания варить 20-25 мин до готовности, после слить воду через сито.

В миску выложить сметану, кефир и соус домашний, добавить специи, перемешать.

В другую миску разбить яйцо, взболтать вилкой или венчиком (получится льезон), в третью миску высыпать муку, в четвертую высыпать панировочные сухари.

Мясо посолить, поперчить по вкусу, тщательно запанировать (обвалять) в муке, после окунуть в льезон, затем запанировать в сухарях.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить шницели до золотистого цвета, убавить огонь, готовить, переворачивая в течение 5-6 мин.

В готовый картофель добавить сливочное масло, чеснок и укроп, перемешать.