В кастрюлю влить 560 мл холодной воды (на 1 порцию), положить говядину и варить на медленном огне, периодически снимая пену.

Через 20 мин после закипания в бульон положить капусту и варить при медленном кипении 10 мин.

На растительном масле обжарить морковь 2-3 минуты, помешивая, добавить лук, жарить 2-3 минуты, добавить болгарский перец и 40 мл бульона (на 1 порцию), тушить 5-7 минут.

По истечении 10 мин варки капусты с мясом добавить картофель, варить 12-15 мин, после добавить обжаренные овощи, варить еще 3-5 мин.

В конце добавить чеснок, сахар, лимонный сок и соль по вкусу.