Щи из квашеной капусты с говядиной со сметаной
Время приготовления
60 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 61
Белки: 4
Жиры: 2
Углеводы: 6
Белки: 4
Жиры: 2
Углеводы: 6
Ингредиенты
- картофель
- капуста квашеная
- сметана 20%
- морковь
- лук репчатый
- чеснок
- сок лимонный
- зелень петрушки
- сахар
Заморозка
- говядина
- перец болгарский с/м
Необходимая посуда
- кастрюля
- нож
- доска
- сковорода
Что помыть
- зелень петрушки
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель бруском
- морковь соломкой
- лук репчатый полукольцом
- чеснок и зелень петрушки измельчить
Процесс приготовления
В кастрюлю влить 560 мл холодной воды (на 1 порцию), положить говядину и варить на медленном огне, периодически снимая пену.
Через 20 мин после закипания в бульон положить капусту и варить при медленном кипении 10 мин.
На растительном масле обжарить морковь 2-3 минуты, помешивая, добавить лук, жарить 2-3 минуты, добавить болгарский перец и 40 мл бульона (на 1 порцию), тушить 5-7 минут.
По истечении 10 мин варки капусты с мясом добавить картофель, варить 12-15 мин, после добавить обжаренные овощи, варить еще 3-5 мин.
В конце добавить чеснок, сахар, лимонный сок и соль по вкусу.
Сервировка
В глубокую тарелку налить суп, посыпать зеленью петрушки, подавать со сметаной.
Приятного аппетита! 😊
