Водоросли вакамэ выложить в миску, залить кипятком, оставить на 5 мин, после промыть в холодной воде.

В миску влить соус соевый, сок лимонный и 70 мл холодной воды (на 1 порцию), всыпать васаби, хорошо перемешать.

Тунец обвалять со всех сторон в смеси пяти перцев. На разогретой сковороде с кунжутным маслом обжарить тунец по 15 сек с каждой стороны.

Тунец нарезать на тонкие ломтики, выложить в соус с васаби, перемешать и оставить мариноваться на 5 мин.

В миску выложить салат, морковь, лук красный, водоросли вакамэ, чука салат и грибы шиитаке, влить ореховый соус, перемешать.