Рыбные шарики в панировке с брокколи и ростками сои с овощами
Время приготовления
15 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 166
Белки: 13
Жиры: 7
Углеводы: 12
Белки: 13
Жиры: 7
Углеводы: 12
Ингредиенты
- лук репчатый
- ростки сои
- яйцо куриное
- масло кунжутное
- лимон
- сухари панировочные
- соус соевый
- корень имбиря
- укроп
- специи для рыбы
- специи (орегано, майоран сухой)
Заморозка
- фарш (филе горбуши)
- брокколи с/м
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода (2 шт.)
- миска
- сито
- сотейник
Что помыть
- укроп
- лимон
- ростки сои
Что почистить
- с лимона снять цедру до белого основания (лимон оставить)
Что и как порезать
- репчатый лук полукольцом
- цедру лимона, корень имбиря соломкой
- укроп измельчить
Процесс приготовления
В миску отделить белок от желтка, белок не потребуется. В сотейник выложить брокколи, посолить по вкусу, залить холодной водой и после закипания варить 5 мин, слить воду через сито.
В миску выложить фарш, добавить специи для рыбы (содержат соль!), укроп, желток, панировочные сухари, поперчить по вкусу и при желании досолить, хорошо перемешать, сформовать семь шариков (на одну порцию).
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбные шарики в течение 12 мин, периодически помешивая, снять с плиты.
В сковороде разогреть кунжутное масло и обжарить репчатый лук 2-3 мин, добавить брокколи, жарить 2 мин, добавить ростки сои, корень имбиря, цедру лимона, специи, выдавить сок лимона (по вкусу), жарить 2 мин.
Добавить рыбные шарики, влить соевый соус, хорошо перемешать, готовить 2 мин, убрать с плиты.
Сервировка
На тарелку выложить рыбные шарики с брокколи и ростками сои.
Приятного аппетита! 😊
