В миску отделить белок от желтка, белок не потребуется. В сотейник выложить брокколи, посолить по вкусу, залить холодной водой и после закипания варить 5 мин, слить воду через сито.

В миску выложить фарш, добавить специи для рыбы (содержат соль!), укроп, желток, панировочные сухари, поперчить по вкусу и при желании досолить, хорошо перемешать, сформовать семь шариков (на одну порцию).

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбные шарики в течение 12 мин, периодически помешивая, снять с плиты.

В сковороде разогреть кунжутное масло и обжарить репчатый лук 2-3 мин, добавить брокколи, жарить 2 мин, добавить ростки сои, корень имбиря, цедру лимона, специи, выдавить сок лимона (по вкусу), жарить 2 мин.

Добавить рыбные шарики, влить соевый соус, хорошо перемешать, готовить 2 мин, убрать с плиты.