Рыбные котлеты с беконом под грибным соусом с нежным картофельным пюре
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 229
Белки: 11
Жиры: 11
Углеводы: 22
Белки: 11
Жиры: 11
Углеводы: 22
Ингредиенты
- картофель
- сливки 23%
- шампиньоны
- хлеб бородинский
- бекон с/к
- масло сливочное 82,5%
- салат айсберг
- сухари панировочные
- чеснок
- паприка сладкая
- салфетки
Заморозка
- фарш (филе горбуши, филе судака)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода (2 шт.)
- кастрюля
- сито
- форма для запекания
- миска
Что помыть
- шампиньоны
- салат
- картофель
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель кубиком
- салат соломкой
- чеснок измельчить (можно использовать пресс)
- бородинский хлеб брусочками
- шампиньоны ломтиком
- бекон нарезать мелким кубиком
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. В кастрюлю выложить картофель, посолить по вкусу, залить водой, после закипания варить 25 мин, слить воду через сито. В миску выложить фарш, добавить бекон, при желании досолить, перемешать.
Сформовать котлету округло-приплюснутой формы (1 на порцию), обвалять в панировочных сухарях. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлету по 2-3 мин с каждой стороны.
Переложить в форму для запекания, поставить в духовку на 8-10 мин (после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным).
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить хлеб до хрустящего состояния. Переложить на салфетку, добавить сладкую паприку, чеснок, посолить по вкусу, перемешать.
Готовый картофель протереть через сито, добавить сливочное масло и две столовые ложки сливок (на 1 порцию), перемешать.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить грибы 2-3 мин, посолить, поперчить, влить оставшиеся сливки, перемешать, прогреть 30 сек, снять с плиты.
Сервировка
На тарелку выложить лист салата, сверху жареный хлеб, рядом картофельное пюре и рыбную котлету, полить грибным соусом.
Приятного аппетита! 😊
