Рулет из трех видов мяса с сыром и фисташками в соусе баффало и картофельные дольки с чесночно-сметанным соусом

Разогреть духовку до 190 градусов. В миску выложить сметану, чеснок и укроп, посолить по вкусу, перемешать.

В другую миску выложить фарш, по вкусу посолить, поперчить, перемешать. На столе раскатать пищевую пленку, разложить фарш, сверху сыр и фисташки. Скатать в рулет, снять пленку, переложить на противень, застеленный пергаментом.

Рядом выложить картофель, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного растительного масла, поставить в духовку на 20 мин, мясо вынуть, а картофель запекать ещё 5-7 мин.

В холодную сковороду выложить масло сливочное, сахар тростниковый, чесок сухой, соус шрирача по вкусу (осторожно, острый!), томатную пасту и уксус винный.

Поставить на средний огонь, готовить, постоянно помешивая, 3-4 мин до растворения сахара. После добавить мясную колбаску, обвалять в соусе, прогреть в течение 30 сек.