Рулет из трех видов мяса с сыром и фисташками в соусе баффало и картофельные дольки с чесночно-сметанным соусом
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 297
Белки: 10
Жиры: 20
Углеводы: 21
Белки: 10
Жиры: 20
Углеводы: 21
Ингредиенты
- картофель
- масло сливочное 82,5%
- сметана 20%
- сыр моцарелла
- фисташки
- паста томатная
- сахар тростниковый
- уксус винный белый
- соус шрирача
- укроп
- чеснок
- чеснок сухой
- пергамент
Заморозка
- фарш (говядина мраморная, свиной карбонад, филе куриное)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска (2 шт.)
- пленка пищевая
- противень
- сковорода
Что помыть
- укроп
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель небольшими дольками
- чеснок измельчить
- укроп измельчить
- сыр небольшим кубиком
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов.
В миску выложить сметану, чеснок и укроп, посолить по вкусу, перемешать.
В другую миску выложить фарш, по вкусу посолить, поперчить, перемешать. На столе раскатать пищевую пленку, разложить фарш, сверху сыр и фисташки. Скатать в рулет, снять пленку, переложить на противень, застеленный пергаментом.
Рядом выложить картофель, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного растительного масла, поставить в духовку на 20 мин, мясо вынуть, а картофель запекать ещё 5 мин.
В холодную сковороду выложить масло сливочное, сахар тростниковый, чесок сухой, соус шрирача по вкусу (осторожно, острый!), томатную пасту и уксус винный.
Поставить на средний огонь, готовить, постоянно помешивая, 3-4 мин до растворения сахара. После добавить мясную колбаску, обвалять в соусе, прогреть 30 сек.
Сервировка
В тарелку выложить картофель, полить сметанным соусом, рядом выложить колбаску в соусе баффало.
Приятного аппетита! 😊
