Рулет из свинины с томатами и красным базиликом под соусом Цезарь и жареный молодой картофель
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 359
Белки: 6
Жиры: 30
Углеводы: 18
Белки: 6
Жиры: 30
Углеводы: 18
Ингредиенты
- картофель
- томаты
- соус домашний
- лук репчатый
- соус соевый
- уксус бальзамический
- анчоусы
- каперсы
- салат
- чеснок
- базилик красный
- зубочистки
Заморозка
- свиной карбонад
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода (2 шт.)
- миска
- форма для запекания
Что помыть
- лист салата
- томаты
- красный базилик
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель бруском
- томаты дольками
- репчатый лук полукольцом
- чеснок, анчоусы, каперсы измельчить
- лист салата соломкой
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. Соус цезарь: в миске смешать соус домашний, анчоусы, каперсы, чеснок (по вкусу), соус соевый и уксус бальзамический.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук 1 мин, добавить картофель, жарить 3 мин, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить 18-20 мин, периодически помешивая, в конце посолить, поперчить по вкусу.
Мясо развернуть, посолить, поперчить по вкусу, по всей длине выложить томаты и красный базилик, свернуть в плотный рулет, скрепить зубочистками, нарезать на пять равных частей.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рулетики по 2 мин каждой стороны, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 5-8 мин.
Сервировка
На тарелку выложить жареный картофель, рядом рулетики, полить соусом, украсить листом салата.
Приятного аппетита! 😊
