Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить лук репчатый, кинзу и зиру, хорошо вымесить.

Сформовать котлеты округло-приплюснутой формы. Жарить на решётке около 15 минут до готовности. Во время приготовления решётку несколько раз нужно перевернуть, чтобы мясо прогрелось равномерно.