Нежный говяжий язык с овощами в лепешке тортилья и запеченный под сыром картофель со сметанным соусом
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 185
Белки: 7
Жиры: 10
Углеводы: 17
Белки: 7
Жиры: 10
Углеводы: 17
Ингредиенты
- картофель
- томаты
- лепешка тортилья
- сметана 20%
- лук репчатый
- сыр гауда
- масло сливочное 82,5%
- лимон
- зелень петрушки
- чеснок
- соус ворчестер
- сумах
- паприка сладкая
- пергамент
Заморозка
- язык говяжий отваренный
Необходимая посуда
- доска
- нож
- тёрка
- сковорода
- миска (3 шт.)
- противень
- сито
Что помыть
- зелень петрушки
- томаты
- картофель
Что почистить
- картофель
- с лимона снять цедру до белого основания
Что и как порезать
- картофель дольками
- лук репчатый полукольцами
- чеснок, зелень петрушки измельчить
- цедру лимона измельчить
- сыр на мелкой тёрке
- томаты дольками
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. Противень застелить пергаментом, выложить на него картофель, посолить, поперчить, добавить 2 столовые ложки растительного масла (на 1 порцию).
Перемешать картофель и поставить в духовку на 25 мин. За 10 мин до готовности вынуть картофель, посыпать сыром и вернуть в духовку.
В миску выложить сметану, соус ворчестер, чеснок и цедру лимона, перемешать.
В другую миску выложить лук, залить кипятком и оставить на 10 мин, после слить воду через сито.
На сухой сковороде без масла подогреть лепешку по 1 мин с каждой стороны.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить 1 столовую ложку растительного (на 1 порцию), всыпать сладкую паприку и добавить язык, жарить 2-3 мин, посолить по вкусу.
В миску выложить томаты, зелень петрушки и лук репчатый, посыпать сумахом, выдавить сок лимона по вкусу, посолить, добавить язык, перемешать. На лепешку выложить язык с томатами.
Сервировка
В тарелку выложить лепешку, рядом выложить сырный картофель, подавать с соусом.
Приятного аппетита! 😊
