Нежные котлетки из индейки и птитим с винно-горчичным соусом и легким салатом из свежих овощей
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 136
Белки: 8
Жиры: 6
Углеводы: 9
Белки: 8
Жиры: 6
Углеводы: 9
Ингредиенты
- сливки 23%
- паста птитим
- молоко 3,2%
- томаты черри
- капуста пекинская
- лук репчатый
- вино белое столовое
- мякоть батона
- каперсы
- горчица зернистая
- специи (тимьян сухой, паприка сладкая)
Заморозка
- фарш (бедро индейки без к/к)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- кастрюля
- миска (2 шт.)
- сковорода (2 шт.)
- сито
Что помыть
- пекинскую капусту
- томаты черри
Что и как порезать
- лук репчатый крошкой
- каперсы измельчить
- пекинскую капусту соломкой
- томаты черри пополам
Процесс приготовления
В миску разломать батон небольшими кусочками, влить молоко, всыпать специи, перемешать и оставить на 5 мин.
К батону добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Смочить руки водой и сформировать 3 плоских котлеты (на 1 порцию).
В кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить птитим в течение 12 мин, после воду слить через сито, а птитим сбрызнуть растительным маслом.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить котлетки по 2 мин с каждой стороны, влить 120 мл воды (на 1 порцию), накрыть крышкой и готовить 6-7 мин, периодически переворачивая.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук 2 мин, добавить каперсы и зернистую горчицу, влить вино, посолить по вкусу, тушить 1 мин, влить сливки, перемешать, готовить до небольшого загустения.
В миску выложить пекинскую капусту и томаты черри, добавить 1 столовою ложку растительного масла (на 1 порцию), посолить по вкусу, перемешать.
Сервировка
В тарелку выложить салат, рядом птитим, рядом соус, сверху котлетки.
Приятного аппетита! 😊
