Два вида мяса, тушеного в сливочном соусе демиглас с картофелем, и хрустящий сырный багет
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 1678
Белки: 8
Жиры: 12
Углеводы: 11
Белки: 8
Жиры: 12
Углеводы: 11
Ингредиенты
- картофель
- лук репчатый
- сливки 23%
- морковь
- сыр гауда
- зелень петрушки
- чеснок
- соус сухой демиглас
Заморозка
- бульон куриный
- (филе бедра куриного, свиной карбонад)
- багет пшеничный
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сотейник
- противень
- тёрка
Что помыть
- зелень петрушки
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель кубиком 1×1 см
- лук репчатый, морковь кубиком 0,5×0,5 см
- чеснок, зелень петрушки измельчить
- сыр на мелкой тёрке
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. Из багета сверху вырезать мякоть, сыр смешать с вырезанной частью багета и начинить этой смесью багет.
Поставить в разогретую духовку на 15 мин до получения золотистой корочки, после чего дать немного остыть.
В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить мясо 6-8 мин.
Добавить морковь, через 2 мин добавить лук репчатый, через 2 мин картофель и чеснок, перемешать, жарить 3 мин.
Влить бульон, добавить 65 мл воды, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить в течение 15 мин.
В конце добавить сухой соус демиглас (соус демиглас содержит соль), поперчить, досолить по вкусу, влить сливки, перемешать и тушить 3-5 мин.
Сервировка
В глубокую тарелку выложить мясо с овощами, посыпать зеленью петрушки, подавать с сырным багетом.
Приятного аппетита! 😊
