Белки: 12
Жиры: 9
Углеводы: 2
- сайра в с/с
- шампиньоны
- яйцо куриное
- сыр плавленный классический
- лук репчатый
- салат
- соус домашний
- лук зелёный
- форма для салата
- фарш (говядина мраморная, свиной карбонад, филе куриное)
- доска
- нож
- противень
- тёрка
- сковорода
- миска
- кастрюля
- лук зелёный
- шампиньоны
- салат
- репчатый лук, шампиньоны мелким кубиком
- зелёный лук измельчить
- салат соломкой
- сыр натереть на мелкой тёрке
- сайру размять вилкой вместе с соком
- готовый желток натереть на мелкой тёрке
- готовый белок натереть на крупной тёрке
Разогреть духовку до 190 градусов. Яйца выложить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь и варить после закипания 8 мин, затем залить холодной водой, остудить и очистить.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить шампиньоны с репчатым луком в течение 3 мин на среднем огне.
В миску выложить фарш, добавить шампиньоны с луком, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, сформировать 6 шариков (на 1 порцию).
Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5-7 мин, переложить на противень и поставить в духовку ещё на 10 мин.
Мимоза: на сервировочную тарелку поставить форму для салата и выложить слоями: яичный белок, сыр, сайру, соус домашний и желток, снять форму.
К мимозе рядом выложить листья салата, сверху мясные шарики с грибами, украсить зелёным луком.
