Мясной шар с зеленым горохом с чесноком и тушеным на сливках картофелем
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 221
Белки: 10
Жиры: 12
Углеводы: 19
Белки: 10
Жиры: 12
Углеводы: 19
Ингредиенты
- картофель
- сливки 10%
- лук репчатый
- масло сливочное 82,5%
- зелень петрушки
- чеснок
- паприка сладкая
Заморозка
- фарш (филе куриное, говядина мраморная, свиной карбонад)
- горошек зелёный с/м
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода
- форма для запекания
- миска (2 шт.)
Что помыть
- зелень петрушки
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель нарезать некрупными дольками
- чеснок, зелень петрушки измельчить
- репчатый лук полукольцом
Процесс приготовления
Духовку разогреть до 190 градусов. В миске смешать чеснок и зелёный горошек.
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, сформовать лепёшку (одну на порцию), в центр выложить зелёный горошек с чесноком, скрепить края и сформовать шар.
Переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 25 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить картофель в течение 5 мин, добавить репчатый лук, жарить 2 мин.
Накрыть крышкой и готовить 15 мин, периодически помешивая, в конце добавить 45 мл воды (на одну порцию) и сливочное масло, готовить 5 мин.
Влить сливки, добавить зелень петрушки, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, немного загустить, в конце посыпать сладкой паприкой.
Сервировка
На тарелку выложить картофель в сливках, сверху выложить мясной шар с начинкой.
Приятного аппетита! 😊
