Мини котлетки из трех видов мяса с горчицей и греча с капустой, томленная в курином бульоне
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 175
Белки: 11
Жиры: 8
Углеводы: 14
Белки: 11
Жиры: 8
Углеводы: 14
Ингредиенты
- капуста белокочанная
- крупа гречневая
- лук репчатый
- уксус винный красный
- сухари панировочные
- чеснок
- горчица зернистая
- томаты сушёные
- тимьян свежий
Заморозка
- бульон куриный
- фарш (говядина, свиной карбонад, курица)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска (2 шт.)
- сковорода (2 шт.)
Что помыть
- крупу гречневую
- капусту белокочанную
- тимьян свежий
Что и как порезать
- капусту соломкой
- лук репчатый полукольцом
- чеснок измельчить
Процесс приготовления
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить капусту 4 мин, добавить гречку, жарить 4 мин, посолить, поперчить по вкусу.
Влить половину бульона, добавить 20 мл воды (из расчета на 1 порцию) и на сильном огне выпарить, периодически помешивая. Влить оставшийся бульон, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить примерно 10-12 мин.
В миску налить 70 мл воды (на 1 порцию), добавить винный уксус, перемешать.
В другую миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухари, перемешать и скатать 8 шариков (на 1 порцию).
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить шарики и тимьян в течение 5 мин.
Рядом выложить репчатый лук, жарить 5 мин, чеснок, зернистую горчицу и сушеные томаты, жарить 4 мин, влить воду с уксусом, готовить примерно 5 мин, чтобы вода выпарилась.
Сервировка
В тарелку выложить гречку с капустой, рядом шарики с луком и горчицей.
Приятного аппетита! 😊
