Мексиканский вегетарианский фахитос с авокадо и ананасами
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 45
Белки: 1
Жиры: 1
Углеводы: 8
Белки: 1
Жиры: 1
Углеводы: 8
Ингредиенты
- перец болгарский
- томаты
- лепёшка тортилья
- лук красный
- ананас консервированный
- крахмал кукурузный
- перец халапеньо
- кинза
- авокадо
Заморозка
- (кукуруза с/м, фасоль стручковая с/м)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сковорода (2 шт)
- кастрюля
- сито
- чашка
Что помыть
- томат
- перец болгарский
- кинзу
- авокадо
Что почистить
- перец болгарский от семян
- авокадо от кожуры, убрать косточку
Что и как порезать
- перец болгарский соломкой
- лук красный полукольцом
- томат, ананас, авокадо мелким кубиком
- кинзу и перец халапеньо (осторожно, острый!) измельчить
Процесс приготовления
Крахмал развести в чашке в холодной воде (50 мл на 1 порцию). В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и отварить стручковую фасоль и кукурузу в течение 5 мин, после слить воду через сито.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить красный лук 2 мин, добавить перец болгарский, жарить 2 мин, добавить стручковую фасоль и кукурузу, посолить, поперчить по вкусу, жарить 3 мин.
Готовим соус: на другой сковороде разогреть масло растительное, добавить томаты, жарить 1 мин, добавить ананас и авокадо, жарить 1 мин, добавить перец халапеньо по вкусу и кинзу, посолить по вкусу, влить разведённый крахмал (предварительно перемешать), мешать, пока не загустеет, после снять с плиты.
На сухой сковороде прогреть лепёшки.
Сервировка
В каждую лепешку равномерно распределить начинку. Подавать с соусом из авокадо.
Приятного аппетита! 😊
