Крахмал развести в холодной воде (50 мл на 1 порцию). В кастрюле вскипятить воду, немного посолить и отварить стручковую фасоль и кукурузу в течение 5 мин, после слить воду через сито.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить красный лук 2 мин, добавить перец болгарский, жарить 2 мин, добавить стручковую фасоль и кукурузу, посолить, поперчить по вкусу, жарить 3 мин.

На другой сковороде разогреть масло растительное, добавить томаты, жарить 1 мин, добавить ананас и авокадо, жарить 1 мин, добавить перец халапеньо по вкусу и кинзу, посолить по вкусу, влить разведённый крахмал (предварительно перемешать), мешать, пока не загустеет, после снять с плиты.

На сухой сковороде прогреть лепёшки.