Медовая свиная шея, запеченная с хурмой, с карамельными яблоками и луком

Смешать мёд, белое вино и оливковое масло.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить свиную шею со всех сторон до золотистой корочки.

Разогреть духовку до 190 градусов. Шею остудить и сделать поперек примерно 11 надрезов, хорошо натереть надрезанную шею специями по вкусу, посолить по вкусу.

В надрезы вложить хурму кожурой вверх.

На противень выложить яблоки, репчатый лук, розмарин и тимьян, сверху поместить свинину. Мясо полить заправкой и поставить запекаться в духовку на 35 мин, после накрыть свинину фольгой и запекать еще 15-20 мин.