Разогреть духовку до 190 градусов.

Картофель залить водой, посолить и варить при медленном кипении 20-25 мин до готовности.

Медальоны из говядины посолить, поперчить по вкусу и обжарить на горячей сковороде с растительным маслом по 1-2 мин с каждой стороны. Вместе с мясом обжарить кружки томатов по 1 мин с каждой стороны.

Медальоны переложить в смазанную маслом форуму и поставить в духовку на 10-12 минут. Готовность определить самостоятельно. 

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук репчатый 3-4 мин, помешивая.

К луку добавить белые грибы, жарить еще 2-3 мин.

Добавить соевый соус и чуть меньше половины сливок, довести до кипения, немного упарить 2-3 мин и снять с плиты.

Отварной картофель протереть через сито, добавить оставшиеся теплые сливки и сливочное масло, перемешать.