Маринованная говяжья вырезка с базиликовым соусом и жареными овощами
Время приготовления
20 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 136
Белки: 7
Жиры: 9
Углеводы: 5
Белки: 7
Жиры: 9
Углеводы: 5
Ингредиенты
- баклажан
- морковь
- лук репчатый
- стебель сельдерея
- масло оливковое
- лайм
- перец халапеньо
- базилик зелёный
Заморозка
- (вырезка говяжья, масло растительное, паприка сладкая, тимьян свежий)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска (2 шт.)
- сковорода (2 шт.)
- маленькая миска
- форма для запекания
Что помыть
- базилик
- стебель сельдерея
- баклажан
- лайм
Что и как порезать
- стебель сельдерея мелким кубиком
- репчатый лук полукольцом
- морковь, баклажан соломкой
- базилик, перец халапеньо измельчить
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. Говядину посолить, поперчить по вкусу и на разогретой сковороде обжарить по 2 мин с каждой стороны, после переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 12-14 мин (степень прожарки определять самостоятельно).
В миску выложить стебель сельдерея, перец халапеньо по вкусу (осторожно, острый!) и базилик, выдавить сок лайма, влить оливковое масло, посолить по вкусу, перемешать.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь и репчатый лук 2-3 мин, добавить баклажаны, жарить 3 мин, посолить, поперчить по вкусу, снять с плиты.
Сервировка
На тарелку выложить жареные овощи, сверху выложить стейк, подавать с соусом.
Приятного аппетита! 😊
