Разогреть духовку до 185 градусов. В миске смешать мирин, половину мёда и половину соуса хойсин. Курицу посолить, поперчить по вкусу, натереть соусом, оставить на 30 мин, мясо немного подсохнет.

Переложить мясо в форму для запекания, поставить в духовку на 15-20 мин до готовности и появления яркой румяной корочки.

Рис выложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и варить при медленном кипении около 15 мин до готовности, слить воду через сито.

Яйцо смешать с водой (80 мл на 1 порцию), добавить соль по вкусу, рисовую муку и взбить венчиком до однородности.

Сковороду смазать растительным маслом и испечь блины по 0,5-1 мин с каждой стороны (регулировать нагрев и время жарки, чтобы блины не подгорели).

В миске смешать оставшийся мед, соус хойсин и джем сливовый, курицу порезать на ломтики.