Курица по-пекински с рисовым блинчиком, огурцом, зеленым луком и соусом из сливового варенья
Время приготовления
45 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 174
Белки: 8
Жиры: 6
Углеводы: 22
Белки: 8
Жиры: 6
Углеводы: 22
Ингредиенты
- яйцо куриное
- огурец
- рис жасмин
- лук зелёный
- конфитюр из слив
- соус хойсин
- мука рисовая
- мёд
- мирин
Заморозка
- бедро куриное на коже б/к
Необходимая посуда
- форма для запекания
- миска (3 шт)
- кастрюля
- сито
- венчик
- сковорода
- нож
- доска
Что помыть
- лук зелёный
- огурец
- рис
Что и как порезать
- лук нарезать одной длиной
- огурцы средним бруском
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 185 градусов. В миске смешать мирин, половину мёда и половину соуса хойсин. Курицу посолить, поперчить по вкусу, натереть соусом, оставить на 30 мин, мясо немного подсохнет.
Переложить мясо в форму для запекания, поставить в духовку на 15-20 мин до готовности и появления яркой румяной корочки.
Рис выложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и варить при медленном кипении около 15 мин до готовности, слить воду через сито.
Яйцо смешать с водой (80 мл на 1 порцию), добавить соль по вкусу, рисовую муку и взбить венчиком до однородности.
Сковороду смазать растительным маслом и испечь блины по 0,5-1 мин с каждой стороны (регулировать нагрев и время жарки, чтобы блины не подгорели).
В миске смешать оставшиеся мед, соус хойсин и джем сливовый, курицу порезать на ломтики.
Сервировка
На тарелку выложить блинчики. В каждый блинчик положить 2-3 пера зеленого лука, 2-3 брусочка огурца, ломтик курицы (предварительно обмакнуть в соусе). Завернуть все конвертиком. Подавать с рисом.
Приятного аппетита! 😊
