Куриный окорочок в гранатовом маринаде с легким салатом с фасолью, гранатом и мятой
Время приготовления
35 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 218
Белки: 13
Жиры: 10
Углеводы: 18
Белки: 13
Жиры: 10
Углеводы: 18
Ингредиенты
- апельсин
- гранат
- томаты
- огурец
- соус наршараб
- редис
- стебель сельдерея
- масло оливковое
- мята свежая
- кинза
- сок лимонный
Заморозка
- (куриный окорочок, сок гранатовый, кориандр молотый, зира молотая)
- фасоль пинто отваренная
Необходимая посуда
- противень
- доска
- нож
- миска
Что помыть
- редис
- апельсин
- стебель сельдерея
- огурец
- томат
- гранат
- мяту
- кинзу
Что почистить
- гранат
- у мяты листья отделить от стебля
Что и как порезать
- с апельсина натереть цедру на мелкой тёрке
- мякоть апельсина дольками
- сельдерей тонкими кружками
- редис, томат дольками
- огурец ломтиками
- гранат разобрать на зерна
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. Окорочок посолить по вкусу, положить на противень и поставить в духовку на 30 мин, запекать до готовности (ориентируйтесь по своей духовке, при прокалывании толстого края должен течь прозрачный сок).
В миску выложить мякоть апельсина, сельдерей, редис, огурец, томаты, фасоль пинто, зёрна граната, листочки мяты и кинзы, влить лимонный сок и оливковое масло, перемешать.
Сервировка
Салат подавать с курицей и соусом наршараб. На курицу и салат посыпать цедру апельсина по вкусу.
Приятного аппетита! 😊
