Куриные рулетики, фаршированные грибами, с кукурузным пюре и красным луком, маринованным в клюкве
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 125
Белки: 12
Жиры: 4
Углеводы: 11
Белки: 12
Жиры: 4
Углеводы: 11
Ингредиенты
- сливки 10%
- шампиньоны
- лук репчатый
- лук красный
- сахар
- уксус винный белый
- горчица
- ванилин
- паприка сладкая
- тимьян свежий
- зубочистки
Заморозка
- бульон куриный
- филе куриное
- кукуруза с/м
- клюква с/м
Необходимая посуда
- доска
- нож
- блендер
- сковорода
- кастрюля
- миска (2 шт.)
Что помыть
- тимьян
- шампиньоны
- клюкву
Что и как порезать
- репчатый и красный лук полукольцом
- шампиньоны ломтиком
Процесс приготовления
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и шампиньоны 5 мин, посолить по вкусу, перемешать, убрать с плиты.
В кастрюлю выложить кукурузу, ванилин, сладкую паприку, куриный бульон и 50 мл воды, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь, готовить 20 мин, влить сливки, готовить 5 мин. Пробить блендером до однородной консистенции.
Кукурузное пюре посолить по вкусу, подогреть. В миску выложить красный лук, добавить сахар, клюкву вместе с жидкостью, влить винный уксус, перемешать.
Отбитые кусочки филе посолить, поперчить по вкусу, смазать горчицей, разложить в каждый репчатый лук с шампиньонами, свернуть в рулетик, скрепить зубочисткой.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рулетики с тимьяном в течение 3 мин, накрыть крышкой, готовить примерно 10 мин, периодически переворачивая.
Сервировка
На тарелку выложить кукурузное пюре, сверху выложить рулетики, украсить маринованным луком в клюкве.
Приятного аппетита! 😊
