Разогреть духовку до 190 градусов. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук 1 мин, добавить зелёный лук, чеснок, жарить 1 мин, добавить булгур, жарить 1 мин.

Влить 300 мл воды (на 1 порцию), готовить 8-9 мин, вода должна выпариться, после влить 150 мл воды (на 1 порцию), готовить 8 мин, добавить соус песто, посолить по вкусу, влить сливки, готовить 2 мин.

Куриное филе посолить, поперчить по вкусу, обвалять в крахмале. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить филе 2 мин разрезом вниз, перевернуть, жарить ещё 2 мин, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 15-17 мин.

В миску выложить сыр, добавить шафран, масло оливковое и лимонный сок по вкусу, перемешать.