Котлеты из свинины с зеленью с пюре из сельдерея и свежими овощами
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 242
Белки: 6
Жиры: 23
Углеводы: 7
Белки: 6
Жиры: 23
Углеводы: 7
Ингредиенты
- корень сельдерея
- болгарский перец
- томаты
- сливки 23%
- лук репчатый
- йогурт натуральный 2,4%
- огурец
- морковь
- стебель сельдерея
- кинза
- зелень петрушки
- укроп
- чеснок
Заморозка
- фарш (свиной карбонад)
Необходимая посуда
- нож
- доска
- миска
- сковорода (2шт.)
Что помыть
- зелень петрушки
- укроп
- кинзу
- томаты
- перец болгарский
- стебель сельдерея
- огурец
Что почистить
- перец болгарский от семян
Что и как порезать
- томаты кубиком
- перец болгарский соломкой
- огурец, стебель сельдерея ломтиком
- морковь, корень сельдерея бруском
- зелень петрушки, укроп, чеснок, лук репчатый измельчить
- у кинзы листья отделить от стебля
Процесс приготовления
Духовку разогреть до 200 градусов. В фарш добавить лук, зелень петрушки, укроп, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Сформовать по 4 котлетки на одну порцию.
Котлеты обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 мин с каждой стороны. Довести до готовности в духовке, примерно 10 мин.
Готовим пюре: на сковороде с растительным маслом обжарить морковь 2-3 мин, добавить корень сельдерея и обжарить 3 мин. Добавить воду (140 мл на 1 порцию)
Добавить сливки и тушить до мягкости овощей, примерно 15 минут. Полученную массу пробить в блендере или протереть через сито.
Если в массе нет жидкости и она плохо пробивается, то можно добавить немного кипяченой воды.
Томаты, перец болгарский, стебель сельдерея, огурец, чеснок, кинзу смешать в миске. Посолить, поперчить, заправить йогуртом, перемешать.
Сервировка
На тарелку выложить пюре из сельдерея, сверху котлетки, подавать с салатом из овощей.
Приятного аппетита! 😊
