Котлетка из трех видов мяса с кукурузой и картофельное пюре с чернилами каракатицы с зелёной фасолью
Белки: 10
Жиры: 12
Углеводы: 19
- картофель
- томаты в с/с
- кукуруза консервированная
- молоко 3,2%
- масло сливочное 82,5%
- сухари панировочные
- чеснок
- чернила каракатицы
- фарш (говядина, свиной карбонад, филе куриное)
- (стручковая фасоль с/м)
- доска
- нож
- сито
- форма для запекания
- сковорода
- кастрюля
- миска
- картофель
- картофель произвольно
- чеснок измельчить
Разогреть духовку до 190 градусов.
Картофель выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 25 мин, слить воду через сито.
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухари и кукурузу, хорошо вымесить фарш.
Сформовать круглую котлетку, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 20-25 мин, после прокалывания зубочисткой сок должен быть прозрачным.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить стручковую фасоль 2 мин, добавить чеснок, жарить 30 секунд.
Добавить томаты в с/с, посолить, поперчить по вкусу, жарить 30 секунд, после убрать с плиты.
Готовый картофель протереть через сито, добавить молоко и сливочное масло, перемешать, добавить чернила каракатицы, немного перемешать (не до однородности, чтобы получился мраморный цвет).
В тарелку выложить картофель, сверху стручковую фасоль, рядом выложить котлетку.
