Котлета с миксом из лука в бальзамическом уксусе и мёде с нежным картофельным пюре на гарнир
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 232
Белки: 10
Жиры: 9
Углеводы: 27
Белки: 10
Жиры: 9
Углеводы: 27
Ингредиенты
- картофель
- лук красный
- лук репчатый
- мёд
- масло сливочное 82,5%
- сливки 10%
- уксус бальзамический
- крем бальзамический
- зелень петрушки
Заморозка
- фарш (говядина мраморная, свиной карбонад, филе куриное)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- форма для запекания (2 шт.)
- сито
- кастрюля
Что помыть
- зелень петрушки
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель произвольно
- лук красный, лук репчатый тонким пером
- зелень петрушки измельчить
Процесс приготовления
В кастрюлю выложить картофель, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 25 мин, слить воду через сито.
Разогреть духовку до 190 градусов. В форму для запекания выложить красный и репчатый лук, посолить по вкусу, добавить мёд и бальзамический уксус, хорошо перемешать.
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, сформовать круглую котлету (1 шт на порцию), переложить в форму для запекания рядом с луком и поставить в духовку на 20-25 мин.
Готовый картофель протереть через сито, добавить сливочное масло и теплые сливки, хорошо перемешать.
Сервировка
На тарелку выложить картофельное пюре, рядом котлету, сверху запечённый лук, полить бальзамическим кремом, посыпать петрушкой.
Приятного аппетита! 😊
