Белки: 14
Жиры: 7
Углеводы: 6
- булка для гамбургера
- томаты
- соус барбекю (кетчуп, жидкий дым, сахар)
- соус чесночный (соус домашний, соус соевый, чеснок)
- огурец маринованный
- лук красный
- сыр гауда
- лук репчатый
- руккола
- чеснок
- сок лимонный
- горчица
- фарш (говядина мраморная, свиной карбонад)
- фасоль стручковая с/м
- форма для запекания
- сковорода (2шт.)
- нож
- доска
- венчик
- миска
- рукколу
- томат
- лук репчатый крошкой
- лук красный кольцами
- чеснок измельчить
- 2/3 томатов кружочками толщиной 0,5 см, 1/3 дольками
- огурец маринованный вдоль тонкими ломтиками
Разогреть духовку до 220 градусов.
В фарш добавить репчатый лук, соль, перец по вкусу, перемешать, сформовать котлеты диаметром чуть больше диаметра булки, толщиной 2-3 см.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты по 4 мин с каждой стороны. Переложить в форму для запекания, убрать в разогретую духовку на 7-10 мин до готовности.
Фасоль обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла 2-3 мин, добавить чеснок, обжаривать еще 1-2 мин, убрать с плиты и добавить дольки помидор, 1/3 часть красного лука, соль, перец по вкусу.
Горчичный соус: в миску выложить горчицу, растительное масло (2 столовых ложки на 2 порции) и лимонный сок, перемешать венчиком до однородной консистенции.
Булку разрезать вдоль на 2 части и обжарить срезом вниз на сковороде без масла 1-2 мин.
Нижнюю часть булки намазать чесночным соусом, верхнюю - соусом барбекю.
На нижнюю часть булки, на чесночный соус выложить рукколу, котлету, сыр, томат, маринованный огурец, оставшийся красный лук, накрыть верхней частью булки.
На тарелку выложить гамбургер, рядом положить салат с фасолью, полить горчичным соусом.
