Колбаска из трех видов мяса в армянском лаваше с булгуром под сметанным соусом и томатным луком
Белки: 9
Жиры: 7
Углеводы: 11
- сметана 20%
- булгур
- томаты в с/с
- лаваш армянский
- лук репчатый
- лук красный
- кинза
- чеснок
- зира молотая
- шпажка
- фарш (филе куриное, говядина мраморная, свиной карбонад)
- доска
- нож
- сито
- кастрюля
- сковорода (2 шт.)
- миска (2 шт.)
- булгур
- кинзу
- лук красный нарезать перьями
- лук репчатый, чеснок, кинзу измельчить
В кастрюлю выложить булгур, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, слить воду через сито.
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить зиру и репчатый лук, хорошо перемешать.
Сформовать колбаску, приплюснуть. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить колбаску по 2 мин с каждой стороны, убавить огонь, готовить 8 мин, периодически переворачивая.
В миску выложить красный лук, добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, убрать в холодильник.
На лаваш выложить колбаску, завернуть в рулет и нарезать, скрепить шпажкой (как на фото), вернуть на сковороду и обжарить по 2 мин с каждой стороны.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить чеснок 30 сек, добавить сметану, кинзу, готовить 1-2 мин, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
В тарелку выложить булгур, сверху выложить колбаску в лаваше, полить сметанным соусом, сверху выложить лук в томатах.
