Итальянские фрикадельки польпетте с кускусом и миндалем
Время приготовления
40 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 214
Белки: 10
Жиры: 14
Углеводы: 13
Белки: 10
Жиры: 14
Углеводы: 13
Ингредиенты
- томаты в с/с
- кускус
- яйцо куриное
- стебель сельдерея
- морковь
- лук репчатый
- сыр пармезан
- орех миндаль
- сухари панировочные
- зелень петрушки
- чеснок
- перец чили
- базилик сухой
Заморозка
- фарш (курица, говядина, свиной карбонад)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска (2 шт.)
- сковорода
Что помыть
- зелень петрушки
- стебель сельдерея
- перец чили
Что и как порезать
- зелень петрушки, перец чили, чеснок измельчить
- морковь, стебель сельдерея, репчатый лук мелким кубиком
Процесс приготовления
Кускус выложить в миску, посолить по вкусу, залить крутым кипятком на 10 мин (90 мл на 1 порцию).
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо, сыр пармезан, панировочные сухари и зелень петрушки, хорошо перемешать.
Скатать 10 шариков (на 1 порцию) размером, чуть больше перепелиного яйца.
В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь, репчатый лук и стебель сельдерея 2 мин.
Добавить чеснок и перец чили по вкусу (осторожно, острый), жарить 1 мин, добавить фрикадельки, жарить 5 мин.
Добавить томаты в с/с, тушить 1 мин, влить 130 мл воды (на 1 порцию), посолить по вкусу. Добавить сухой базилик, накрыть крышкой, готовить 8-10 мин.
Сервировка
На тарелку выложить кускус, в центре сделать углубление, выложить фрикадельки в соусе, посыпать миндалём.
Приятного аппетита! 😊
