Индейка с яйцом пашот, гарнированная картофелем с томатами, фасолью и тунцом

Разогреть духовку до 185 градусов. Картофель отварить в кожуре в течение 20 мин, после дать остыть, очистить от кожи, нарезать крупными кубиками.

Филе индейки посолить, поперчить по вкусу и обжарить на сковороде с растительным маслом по 2-3 мин с каждой стороны.

Переложить на противень и довести до готовности в духовке в течение 7-10 мин.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук в течение 2-3 мин, добавить картофель и фасоль, обжаривать 2-3 мин, добавить томаты и кусочки тунца, немного подсолить (тунец содержит соль) и снять с плиты.

В сотейнике вскипятить воду (количество - чтобы покрывало яйцо). Яйцо осторожно освободить от скорлупы в миску, венчиком или ложкой сделать воронку в сотейнике (размешивая воду по кругу), в центр воронки вылить яйцо, желток должен оставаться сырым, варить примерно 3 мин.