Говяжья вырезка с яичной лапшой и овощами и цитрусово-кунжутным соусом
Белки: 8
Жиры: 7
Углеводы: 11
- апельсин
- лапша яичная
- морковь
- салат
- соус соевый
- лук зелёный
- масло кунжутное
- перец чили
- сок лимонный
- 5 перцев
- говяжья вырезка
- стручковая фасоль с/м
- доска
- нож
- сковорода (2 шт.)
- кастрюля
- миска
- форма для запекания
- сито
- лук зелёный
- лист салата
- перец чили
- апельсин
- с апельсина снять цедру ножом
- морковь соломкой
- лук зелёный наискосок
- салат нарвать руками
- перец чили колечками (осторожно, острый!)
- цедру апельсина соломкой
- с апельсина выдавить сок
Разогреть духовку до 190 градусов.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду и отварить яичную лапшу со стручковой фасолью в течение 7 мин, после слить воду через сито.
Мясо посолить по вкусу, обвалять со всех сторон в смеси 5 перцев.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо по 20 сек с каждой стороны.
Мясо переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 12-15 мин (степень прожарки определять самостоятельно), после достать и дать отдохнуть 5 мин.
В миску с апельсиновым соком влить соус соевый, масло кунжутное и сок лимонный по вкусу, добавить цедру, перемешать.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь 2 мин, добавить лапшу и стручковую фасоль, перемешать, готовить 1-2 мин.
В тарелку выложить лапшу с овощами, посыпать перцем чили, рядом выложить лист салата, сверху нарезанное мясо, посыпать зелёным луком, подавать с соусом.
