В миску разбить яйца, посолить, поперчить по вкусу, добавить сухой тимьян, перемешать венчиком или вилкой.

Первый тост смазать соусом песто, на второй выложить лист салата, мясной орех, томаты черри и сыр, накрыть первым тостом и хорошо прижать.

Обмакнуть сэндвич с двух сторон в яичную смесь.

На разогретой сковороде обжарить сэндвич по 1-2 мин с каждой стороны.