
Филе судака под соусом баже и рис басмати с лепестками чая анчан
Белки: 9
Жиры: 7
Углеводы: 11
- рис басмати
- орех грецкий
- томаты черри
- мука пшеничная
- уксус винный белый
- кинза
- чеснок
- синий чай анчан
- специи (кориандр молотый, уцхо сунели, шафран)
- филе судака
- доска
- нож
- сито
- кастрюля
- миска
- сковорода
- рис басмати
- кинзу
- томаты черри
- чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока)
- кинзу измельчить
- томаты черри пополам

Рис выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, влить 600 мл воды на 1 и 2 порции, (800 мл на 3 и 4 порции), добавить синий чай анчан, перемешать и после закипания варить 15 мин, после слить воду через сито.

В миску выложить орех грецкий, специи, кинзу и чеснок, влить 60 мл теплой воды (на 1 порцию), перемешать.

Добавить винный уксус, посолить по вкусу, перемешать. Должна получиться консистенция жидкой сметаны, (если получилось гуще, то добавить ещё немного теплой воды).

Рыбу посолить, поперчить по вкусу, обвалять в муке.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу по 3-4 мин с каждой стороны.
В тарелку выложить рис, украсить томатами черри, рядом выложить рыбу, полить соусом баже.