В кастрюлю выложить горошек и булгур, посолить по вкусу, залить большим количеством воды и после закипания варить 18 мин, слить воду через сито.

Рыбу посолить, поперчить по вкусу, посыпать укропом и сухарями, перемешать, прижимая сухари.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу в течение 5-6 мин, периодически переворачивая.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и чеснок 3 мин.

Влить сливки, добавить шафран, посолить по вкусу, перемешать, готовить до небольшого загустения.