Филе морского окуня с кешью на подушке из картофельного пюре и салат из рукколы, пармезана и томатов черри
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 193
Белки: 10
Жиры: 10
Углеводы: 42
Белки: 10
Жиры: 10
Углеводы: 42
Ингредиенты
- картофель
- лук красный
- томаты черри
- масло сливочное 82,5%
- молоко 3,2%
- масло оливковое
- сыр пармезан
- руккола
- уксус бальзамический
- орех кешью
Заморозка
- филе морского окуня
Необходимая посуда
- доска
- нож
- сито
- миска
- кастрюля
- сковорода
Что помыть
- рукколу
- томаты черри
Что почистить
- картофель
Что и как порезать
- картофель произвольно
- томаты черри дольками
- рукколу нарвать руками
- лук красный полукольцами
Процесс приготовления
В кастрюлю выложить картофель, залить большим количеством воды, посолить по вкусу и после закипания варить 20-25 мин до готовности, после слить воду через сито.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить красный лук 4 мин, добавить рыбу, жарить 4 мин, периодически переворачивая.
Добавить орех кешью, посолить, поперчить по вкусу, жарить 2 мин.
В миску выложить рукколу и томаты черри, влить оливковое масло и уксус бальзамический, перемешать, добавить сыр.
Готовый картофель картофель протереть через сито, добавить молоко и сливочное масло, перемешать.
Сервировка
В тарелку выложить картофельное пюре, рядом выложить рыбу и салат.
Приятного аппетита! 😊
