Энчилада с судаком и овощами
Время приготовления
25 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 76
Белки: 9
Жиры: 2
Углеводы: 6
Белки: 9
Жиры: 2
Углеводы: 6
Ингредиенты
- лепешка тортилья
- томаты в с/с
- фасоль красная консервированная в с/с
- кукуруза консервированная
- лук репчатый
- морковь
- сыр моцарелла
- перец халапеньо
- кинза
Заморозка
- филе судака
Необходимая посуда
- доска
- нож
- форма для запекания
- тёрка
- сковорода
Что помыть
- кинзу
Что и как порезать
- лук репчатый и морковь мелким кубиком
- кинзу измельчить
- сыр натереть на мелкой тёрке
Процесс приготовления
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук и морковь 4 мин, добавить кукурузу, фасоль и перец халапеньо по вкусу (осторожно, острый), жарить 1 мин.
Добавить рыбу и кинзу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, готовить 5 мин, добавить томаты в с/с, жарить 2 мин.
Разогреть духовку до 190 градусов. На столе разложить лепешки, равномерно по длине выложить начинку, скрутить в рулет, разрезать пополам, переложить в форму для запекания, посыпать сыром и поставить в духовку на 10 мин.
Сервировка
В тарелку выложить энчилады с рыбой.
Приятного аппетита! 😊
