Домашние сосиски из индейки с картофельным пюре и овощным салатом
Белки: 12
Жиры: 13
Углеводы: 15
- картофель
- капуста белокочанная
- морковь
- масло сливочное 82,5%
- молоко
- сыр гауда
- масло нерафинированное
- зелень петрушки
- желатин
- куркума
- фарш (филе индейки)
- доска
- нож
- сито
- пленка пищевая
- кастрюля (2 шт.)
- миска (2 шт.)
- зелень петрушки
- капусту белокочанную
- картофель
- картофель произвольно
- капусту, морковь соломкой
- зелень петрушки измельчить
- сыр мелким кубиком
Картофель выложить в кастрюлю, посолить по вкусу, залить водой и после закипания варить 25 мин, слить воду через сито.
В миску выложить фарш, посолить, поперчить по вкусу, добавить карри, желатин и сыр, перемешать, после разделить на четыре части (на 1 порцию).
На столе раскатать пищевую пленку выложить одну часть фарша, плотно скатать колбаску в виде сосиски, края связать пленкой, повторить процедуру три раза (на 1 порцию).
В кастрюле вскипятить воду, выложить сосиски, накрыть крышкой и варить 12 мин, переложить в холодную воду на 2 мин, плёнку снять.
В миску выложить капусту, морковь, зелень петрушки, влить нерафинированное масло, посолить по вкусу, перемешать.
Готовый картофель протереть через сито, добавить масло сливочное и молоко, перемешать.
В тарелку выложить картофельное пюре, сверху сосиски, рядом выложить салат.
