Черный гамбургер с бифштексом из мраморной говдины, яичным суфле, беконом и сырной котлетой
Время приготовления
40 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 287
Белки: 15
Жиры: 18
Углеводы: 16
Белки: 15
Жиры: 18
Углеводы: 16
Ингредиенты
- булка для гамбургера чёрная
- томаты
- сыр гауда
- яйцо куриное
- соус домашний
- бекон с/к
- салат листовой
- огурцы маринованные
- сухари панировочные
- лук красный
- горчица
- соус соевый
- укроп
- шпажка
Заморозка
- фарш из мрамрной говядины
Необходимая посуда
- доска
- нож
- тёрка
- миска (5 шт.)
- форма для запекания
- сковорода (2 шт.)
- миксер.
Что помыть
- лист салата
- томаты
- укроп
- яйцо
Что и как порезать
- лук красный полукольцом
- томаты кружками
- огурец маринованный соломкой
- сыр на мелкой тёрке
- укроп измельчить
- желток отделить от белка
Процесс приготовления
Разогреть духовку до 190 градусов. В миску с белком добавить немного соли, взбить миксером до устойчивых пиков в течение 2 - 5 мин.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить белок (по размеру булки), запекать до золотистой корочки, остудить, разрезать вдоль по высоте.
В миске смешать соус домашний, горчицу, огурец, укроп, соус соевый, убрать в холодильник. На сухой сковороде подсушить булочку.
Фарш выложить в миску, посолить, поперчить, перемешать. Сформовать котлету по размеру чуть больше булочки. На разогретой сковороде обжарить бекон 1 мин, вынуть из сковороды.
На этой же сковороде обжарить котлету по 1 мин с каждой стороны, накрыть крышкой, жарить 8-10 мин, периодически переворачивая. Из сыра сформовать котлету по размеру булки.
Обвалять в желтке и в сухарях, хорошо прижимая, затем обжарить по 30 сек с каждой стороны. Делайте это в самом конце, когда начнете собирать бургер.
Сервировка
Собрать бургер в следующей последовательности: нижняя часть булки, соус, бекон, салат, томаты, половинка белка, сырная котлета, красный лук, мясная котлета, половинка белка, верхняя часть булки, заколоть шпажкой.
Приятного аппетита! 😊
