Грузинское чахохбили с жареным картофелем

Картофель отварить целиком в подсоленной воде до готовности 25-30 мин, после слить воду через сито и нарезать кружками толщиной 5-7 мм. Обжарить на сливочном масле с добавлением половины чеснока по 3 мин с каждой стороны до золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу.

Курицу выложить в холодную глубокую сковороду без масла кожей вниз, поставить на средний огонь и жарить по 10-12 мин с каждой стороны.

На отдельной сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук репчатый до золотистого цвета 3-5 мин.

В курицу добавить томатную пасту, немного растительного масла и жарить 2-3 мин, добавить лук, жарить 1 мин.

Влить 125 мл воды (на 1 порцию), добавить хмели-сунели и томаты, накрыть крышкой и тушить 7-9 мин.

Добавить перец чили по вкусу (осторожно, острый!), чеснок, соль по вкусу, перемешать, прогреть 2-3 мин, добавить кинзу, снять с плиты.