Бризоль из домашнего фарша с маринованными огурчиками и томатами черри
Время приготовления
30 мин
В 100 граммах блюда
Калории: 243
Белки: 10
Жиры: 15
Углеводы: 2
Ингредиенты
- яйцо куриное
- молоко 3,2%
- огурцы маринованные
- томаты черри
- соус домашний
- чеснок
- тимьян сухой
- пергамент
Заморозка
- фарш (говядина мраморная, свиной карбонад)
Необходимая посуда
- доска
- нож
- миска
- сковорода
- скалка
Что и как порезать
- томаты черри кружочками
- маринованные огурцы соломкой
- чеснок измельчить (можно использовать пресс для чеснока)
Процесс приготовления

В миску разбить яйца, добавить сухой тимьян и молоко, посолить, поперчить по вкусу, перемешать венчиком или вилкой.

Фарш посолить, поперчить по вкусу, перемешать, разделить на два шарика (из расчета на 1 порцию).

Пергамент смазать растительным маслом, выложить с одной стороны один шарик фарша и накрыть второй половинкой пергамента, раскатать скалкой в тонкий мясной блин.

В тарелку (диаметр примерно 24 см) вылить половину яичной смеси и осторожно переложить мясной блин.

На разогретую сковороду с растительным маслом резким движением выложить мясной блин с яичной смесью, жарить примерно 1-2 мин, перевернуть и жарить ещё 1 мин, после повторить операцию и испечь остальные мясные блины (2 блина на 1 порцию).

У пакетика с домашним соусом срезать кончик.
Готовые блины выложить на доску, смазать соусом, на одну половину каждого блина выложить томаты черри, огурцы и чеснок, накрыть второй половиной.
Сервировка
На тарелку выложить бризоль из фарша с начинкой.
Приятного аппетита! 😊
Поделитесь вашим фото